Кунафа– это восточная сладость. Готовится она из теста Катаифи, которое представляет собой пресное вытяжное тесто (фило), порезанное на тонкие нити. Самостоятельно сделать такое тесто в домашних условиях непросто, но его можно купить в отделах замороженных продуктов в крупных супермаркетах. Кунафа может быть с любой начинкой. В этой статье мы расскажем, как приготовить эту сладость с творогом и грецкими орехами.
Для приготовления вам понадобится: • Тесто Катаифи – 250 г, • Масло сливочное – 150 г.
Для сахарного сиропа: • Сахар – 200 г, • Вода – 120 мл.
Для начинки нужно крупно порубить ножом грецкие орехи, а после соединить их с творогом, сахаром и яйцом и все хорошенько перемешать.
Далее надо разморозить тесто Катаифи и переложить его в большую миску. Сливочное масло необходимо растопить, немного остудить, а после перелить в тесто и руками все хорошенько перемешать, пальцами перетирая нити теста с маслом.
В форму с невысокими бортиками нужно переложить половину теста, разровнять по всей поверхности формы и хорошо прижать ладонями.
Сверху выкладывается начинка, разравнивается и тоже прижимается. На начинку перекладывается оставшееся тесто, разравнивается и плотно утрамбовывается ладонями. Выпекать кунафу следует в разогретой до 200 градусов духовке в течение пятнадцати-двадцати минут до золотистого цвета.
Пока кунафа выпекается, надо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно залить сахар водой, а после довести смесь до кипения. Варить жидкость следует пять минут на среднем огне.
Полить сахарным сиропом кунафу нужно сразу же после выпекания прямо в форме. Далее сладость надо немного остудить и перевернуть на блюдо. Перед подачей на стол канафу можно посыпать рубленными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Кунафа– это восточная сладость. Готовится она из теста Катаифи, которое представляет собой пресное вытяжное тесто (фило), порезанное на тонкие нити. Самостоятельно сделать такое тесто в домашних условиях непросто, но его можно купить в отделах замороженных продуктов в крупных супермаркетах. Кунафа может быть с любой начинкой. В этой статье мы расскажем, как приготовить эту сладость с творогом и грецкими орехами.