В этой статье мы расскажем, как приготовить манный пудинг.У этого десерта потрясающий сливочно-ванильный вкус, который отлично сочетается с клубничным соусом. Благодаря привлекательному внешнему виду, манный пудинг с успехом украсит любой праздничный стол.
Чтобы приготовить манный пудинг, вам понадобится: - 300 мл молока; - 200 мл воды; - 200 г свежей клубники; - 30 г желатина; - 10 г ванильного сахара; - 1 яйцо; - 5 ст. ложек сахара; - 4 ст. ложки сметаны 21%-ной жирности; - 1 ч. ложка крахмала; - 1 ст. ложка манной крупы.
Манный пудинг готовится по следующему рецепту. Доводим молоко до кипения, засыпаем в него манную крупу, добавляем одну столовую ложку сахара. И варим обычную кашу. Замачиваем желатин в холодной воде, а потом подогреваем на водяной бане, периодически помешивая его до полного растворения.
Отделяем желток от белка. Добавляем желток в манку и хорошенько перемешиваем. Смешиваем остывший желатин с манной массой, взбиваем белок с ванильным сахаром и одной столовой ложкой обычного сахара, а потом аккуратно добавляем в кашу.
Сметану взбиваем с двумя столовыми ложками сахара и добавляем в полученную ранее смесь. Раскладываем основу для пудинга по формочкам, застеленным пищевой пленкой (чтобы потом пудинг было легче вынимать), убираем на три часа в холодильник.
Далее готовим клубничный соус. Кладем в кипящую воду клубнику, добавляем одну столовую ложку сахара, варим десять минут. Сироп сцеживаем. Разводим крахмал в небольшом количестве воды (или вине). Добавляем к сиропу крахмал и варим до загустения. Остужаем получившийся соус.
Выкладываем застывший пудинг на тарелку, поливаем соусом, украшаем клубничкой. Манный пудинг готов! Десерт получился очень нежным и воздушным, мало кто сможет догадаться, что сделан он из манной крупы - она совсем не чувствуется.
В этой статье мы расскажем, как приготовить манный пудинг.У этого десерта потрясающий сливочно-ванильный вкус, который отлично сочетается с клубничным соусом. Благодаря привлекательному внешнему виду, манный пудинг с успехом украсит любой праздничный стол.