Клубничный кваспрекрасно утоляет жажду, тонизирует. Его рецепт очень прост.
Чтобы приготовить этот напиток, вам понадобится 100 г клубники (свежей или замороженной), 1 л воды, 150 г сахара, 10 г имбиря, 1,5 ч.л. сухих дрожжей.
Теплую воду смешиваем с небольшим количеством сахара. Затем полученной подслащенной водой заливаем дрожжи. Данную смесь не трогаем в течение десяти-пятнадцати минут. Это нужно для того, чтобы опара подошла. Ее готовность определить несложно - сверху появится пенка.
Если для приготовления используются замороженные ягоды, то разморозить их следует заранее. Далее выкладываем клубнику в блендер и измельчаем ее до пюреобразного состояния.
В одном литре теплой воды растворяем сахарный песок. Туда же выкладываем клубничную массу, измельченный на терке имбирь и дрожжевую смесь. Все тщательно перемешиваем.
Берем большую стеклянную банку и переливаем туда клубнично-дрожжевую смесь. Жидкость не должна доставать до краев. На горлышко посуды надеваем резиновую перчатку и оставляет заготовку настаиваться в комнате на двое суток.
По истечении времени напиток процеживаем через марлю либо сито и убираем в холодильник. Клубничный квас готов! Подавать к столу его следует охлажденным.
Клубничный кваспрекрасно утоляет жажду, тонизирует. Его рецепт очень прост.