Суши — японское блюдо из риса с уксусной приправой, разных морепродуктов и других ингредиентов. Суши получили широкую популярность в мире с начала 1980-х. Раньше суши считались экзотическим блюдом, которым баловали себя лишь гурманы. Но со временем это японское блюдо полюбили в нашей стране. И сегодня суши – это вкусно, модно, популярно и низкокалорийно. Те бизнесмены, которые заметили всенародную любовь к сушам, открыли суши-бары и заработали много денег на этом деле. Но, несмотря на это, на сегодняшний день нет много мест, где можно купить суши, да и не всегда есть время и желание у людей идти в ресторан или суши-бар, чтоб полакомиться этим великолепным японским блюдом. А вот от доставки суши домой или на работу многие не отказались бы, если б такая доставка была. Так почему же не воспользоваться этим и не открыть бизнес, создав службу доставки суши.
Наверное, не стоит доказывать популярность суши и прибыльности бизнеса при создании службы доставки суши. Клиенты будут, можно и не беспокоиться об этом. Итак, переходим к обустройству производства суши. Как известно, существует очень много разновидностей суши. Даже если Вы сами не будете заниматься приготовлением суши, а наймете повара, Вам непременно нужно будет погрузиться в искусство японской кулинарии и изучить всё о суши и их приготовлении. Вы обязательно должны понимать весь процесс приготовления и знать, что к чему в этом деле.
С поиском помещения для открытия службы доставки суши трудностей не должно возникать. Для этого дела Вам потребуется хорошая чистая кухня, где есть всё необходимое оборудование для полноценного хранения сырья, приготовления суши и хранения готовых кулинарных изделий. Пожалуй, не стоит и говорить, что кухня должна соответствовать всем установленным санитарным требованиям и нормам. Где будет находиться помещение – это дело Ваше, главное, чтоб доставлять суши было удобно.
С персонала потребуется нанять одного или нескольких профессиональных поваров-сушистов с опытом работы. Вы должны понимать, что от персонала зависит качество приготовления суши. А если они будут вкусные – у Вас будет много постоянных клиентов. Ставку надо делать именно на это. Если в других заведениях могут завлечь клиентов еще прекрасной обстановкой, хорошим интерьером и т.д., то у Вас один приоритет – вкусные суши, которые хочется заказывать еще и еще. Объясните это и персоналу, а для того чтоб вместе с ними достигнуть поставленных целей, предложите им хороший оклад и приличные премии при увеличении числа клиентов. Они должны быть заинтересованы в приготовлении вкусных суши.
Осуществляя раскрутку и рекламу службы доставки суши, необходимо понимать, что это японское блюдо особенно популярно среди молодежи – от 18 до 35 лет. А поэтому упор делайте на рекламу в интернете. В первую очередь, создайте свой сайт. Желательно, чтоб на сайте кроме описания услуг и цен была также возможность осуществления онлайн-заказов. Естественно, нужно будет найти человека, которые будет отвечать за заказы суши через сайт. В самый раз будет контекстная реклама в интернете, баннерная реклама, реклама на форумах и т.п. Также можно провести акции с купонными сервисами, что позволит обзавестись клиентской базой.
И напоследок пару слов о самой доставке. Оперативность службы доставки суши играет важнейшую роль, имейте в виду. Необходимо будет купить малолитражные автомобили и мобильные холодильники. Что касается курьеров, которых также нужно будет нанять, они должны быть одеты в фирменную униформу. Как униформа, так и автомобили курьеров должны содержать контакты Вашей службы доставки суши. Для начала достаточно будет нанять двух курьеров, потом можно расширять службу доставки при развитии бизнеса.