Нарезка шпината
Тщательно промойте и высушите шпинат. Соберите его на доске в пучок и крупно нарежьте. Протрите дно и борта противня оливковым маслом и положите нарезанный шпинат. Прижмите листья рукой. Сверху посыпьте приправами и хлебными крошками.
Выпекание блюда
Чтобы блюдо испеклось равномерно, полейте его оливковым маслом. Поставьте противень в горячую плиту (230° С), через 10 мин убавьте огонь до 190° С. Через 40—50 мин шпинат пропечется внутри, а сверху образуется румяная корочка.