Вспенивание молока. Налейте холодную воду в эспрессо-машину и настройте ее на максимальную температуру, чтобы она давала пар. Подставьте кувшин, наполовину наполненный холодным молоком под трубку для пара. Откройте вентиль и двигайте кувшин вверх и вниз вдоль трубки, чтобы паром вспенивало все молоко.
Сервировка капуччино. Когда молоко вспенится, выключите машину и без промедления налейте молоко в широкие чашки, до половины наполненные кофе экспрессо. Если хотите, можете посыпать кофе сверху крупной шоколадной крошкой.