Раздавливание фруктов. Вымойте тщательно виноград. Подойдут
как белые так и красные сорта винограда. Освободите его от веточек, положите в
большую миску и разомните пестиком до получения грубого пюре.
Процеживание. Если вы обрабатываете темный виноград,
оставьте пюре на два часа в прохладном месте, чтобы темный цвет кожицы
передался ему. Поставьте сито на кувшин и процедите через него пюре.
Сервировка. Охладите сок в холодильнике и разлейте в бокалы Чтобы подсластить, добавьте в него охлажденный сахарный сироп по вкусу. Виноградный сок можно ароматизировать лимонным соком.