Кедровые орешки могут быть замены орешками кешью или мякотью кокосового ореха - для экзотического аромата и текстуры.
Ингредиенты (на 2 порции)
Чашка морковного сока;
Чашка нарезанного огурца;
Половина чашки кедровых орехов / орешек кешью / ядра кокоса;
Две столовые ложки измельченной кинзы;
Столовая ложка тертого свежего имбиря;
Немного нарезанной петрушки для украшения.
Как готовить
Морковный сок перемешивают с огурцами и кедровыми орешками / орехами кешью / кокосовым орехом, кориандром и имбирем. Перемешать до получения однородной массы. Украсить этот морковный суп несколькими листиками петрушки.