КАК ОТКРЫТЬ ПИЦЦЕРИЮ, БИЗНЕС ПЛАН ПИЦЦЕРИИ

Одним из перспективных видов малого бизнеса на сегодняшний день является открытие собственной пиццерии. По оценкам специалистов в Москве и Петербурге этот рынок занят всего на 50%, а в регионах – менее чем на 30%. Это достаточно низкий порог занятости ниши, что позволяет с оптимизмом смотреть в будущее тем, кто хочет открыть пиццерию.
Главные плюсы этого бизнеса – относительно невысокая себестоимость производства и высокая отпускная цена. Бизнес на открытии пиццерии может строиться в трёх направлениях – открытие классической пиццерии по типу ресторана, открытие пиццерии в крупном торговом центре и открытие сервиса по доставке пиццы.
Какой вариант выберете Вы – зависит от Ваших финансовых возможностей.
Итак, для начала определимся с направлением нашей деятельности. Если позволяют средства – можно организовать классическую пиццерию, если стартовый капитал невелик – лучший выход это сервис доставки пиццы.

КАК ОТКРЫТЬ ПИЦЦЕРИЮ, БИЗНЕС ПЛАН ПИЦЦЕРИИ

КАК ОТКРЫТЬ ПИЦЦЕРИЮ, БИЗНЕС ПЛАН ПИЦЦЕРИИ

Давайте разберём подробнее экономическую составляющую для каждого из трёх направлений. Естественно, мы не будем приводить подробный бизнес-план пиццерии, а просто охарактеризуем плюсы и минусы каждого варианта ведения бизнеса.
Вариант 1. Организация классической пиццерии
Этот вариант самый затратный, но при этом – самый рентабельный. Конкуренция на этом рынке относительно невысока, поэтому период окупаемости будет очень непродолжительным. Основные затраты здесь – на помещение. Помещение можно арендовать, а можно построить отдельно стоящее здание.
Расходы:
1. Помещение – в зависимости от места и региона – от 10.000 до 100.000$
2. Оборудование – от 5.000$
3. Зарплата персоналу – от 5000$ в месяц.
Доходы:
1. Продажа пиццы и сопутствующих товаров от 10.000$ в месяц.
Период окупаемости подобного проекта – меньше года. Если позволяют стартовые средства – то это лучший вариант для Вас.
Вариант 2. Создание пиццерии в крупном торговом центре
В этом случае Вы открываете пункт продажи готовой пиццы без зала. Это менее затратный вариант, так как нет нужды в отдельном помещении, нет необходимости нанимать большое количество персонала, вложения в этом случае минимальны.
Расходы:
1. Аренда помещения в крупном торговом центре – от 10.000 до 50.000 рублей в месяц.
2. Зарплата продавцу и повару – от 20.000 рублей в месяц.
Доходы:
Продажа пиццы и сопутствующих товаров – от 100.000 в месяц.
Вариант 3. Организация сервиса доставки пиццы
Самый малобюджетный вариант. Вложения минимальны, но при этом есть большой минус – конкуренция. Так как войти на этот рынок можно с небольшими вложениями – на нём уже много игроков. Хотя всегда можно что-либо придумать.
Сегодня заниматься исключительно доставкой пиццы – сложно. Специалисты рекомендуют совмещать доставку пиццы с доставкой других товаров – курица-гриль, шашлыки, копчёности, напитки. В этом случае доходы будут выше.
Производством пиццы можно поначалу заниматься в собственной или арендованной квартире. Она должна соответствовать нормам СЭС для предприятий по изготовлению хлебобулочных изделий. В число требований к помещению входят облицовка стен кафелем или покраска их водоэмульсионной краской, наличие горячей и холодной воды, вентиляции и канализации.
Расходы:
Аренда помещения – 10.000 рублей в месяц.
Оборудование – от 5.000$
Доходы:
Продажа пиццы – от 100.000 рублей в месяц.
Доставкой можно поначалу заниматься самому, но если позволяют средства – лучше нанять водителя со своим автомобилем.

ПОДОБНЫЕ ИДЕИ БИЗНЕСА

ИДЕЯ 40 МИНИ-КОПТИЛЬНЯ

Данная идея расскажет о том, как организовать свой малый бизнес с использованием мини-коптильни. Этот бизнес может стать как самостоятельным направлением, так и ответвлением в других видах бизнеса.

Как привлечь деньги?

Всё о том, как привлечь деньги подробно и без прикрас

6 способов заработать в Интернете

Доступно о том, какие способы заработать существуют

Как придумывать бизнес-идеи?

Подробно о том, как самому генерировать идеи бизнеса

ОТКРЫВАЕМ ПИЦЦЕРИЮ